Atelier d’œnologie

Atelier d’œnologie

Le vin est un produit de qualité qui doit répondre à des normes précises. Les œnologues participent à l’élaboration du vin en suivant dès les vignes toutes les étapes de réalisation jusqu’au produit fini, le vin. Le projet Strictness s’inspire de ce fait que chaque étape de fabrication dépend l’une de l’autre. Il s’en répond une sorte de cheminement. Dans son atelier, l’ œnologue a un dispositif qui suit des lignes assez strictes reprenant cette idée de justesse et de précisions. Au centre se situe l’espace de dégustation, étape finale et majeure pour un œnologue. Autour, les éléments s’inscrivent en suivant la ligne des étagères de dégustation de part et d’autre de la table centrale : la cuisine en «u» à l’entrée près de la grande porte et le coin plus personnel au fond. L’idée de ce lieu est de rappeler la droiture et l’importance de la ligne à suivre  dans  le métier d’œnologue.

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